手織り寿しは、予約サイトからご予約いただきましたお客様ご優先となります。当日の来店やお電話によるご予約はご用意できない可能性がございますので、予めご了承ください。予約サイトからの事前のご予約をおすすめしております。
AWOMB烏丸本店(あうーむからすまほんてん)では、おばんざいやお刺身、薬味など、約50種類もの旬の素材をお客様ご自身の手で自由に組み合わせ、オリジナルの手巻き寿司を作っていただく「手織り寿し(ておりすし)」をお楽しみいただけます。
京町家をリノベーションした、クラシックとモダンが融合する趣ある空間で「手織り寿し」をはじめとしたお料理や、料理屋らしい趣向を凝らした甘味、お飲み物をご用意しています。
近代の街並みの中にも今なお残る京の風情を、ぜひAWOMB烏丸本店の空間と共に体感しにいらしてください。
At AWOMB karasuma honten, you can freely combine about 50 kinds of seasonal ingredients such as obanzai, sashimi, and condiments to create their own original hand-rolled sushi. We offer dishes such as "Teori-sushi" and elaborate sweets and drinks in a tasteful space that fuses classic and modern styles in a renovated Kyomachiya. Please come and experience the atmosphere of Kyoto that still remains in the modern townscape together with the space of AWOMB karasuma honten.
お
し
な
が
き
手織り寿し
織る(おる)
この言葉には色々なものを組み合わせて作り上げるという意味があります。 江戸時代より呉服や着物の町として栄えてきた「京都 室町(きょうと むろまち)」というこの地から生まれた「手織り寿し」は、その「織る」という言葉をコンセプトに、 京都の食材を中心とした、色とりどりの具材を織り交ぜてお召し上がりいただくお寿司です。 旬を迎え、素材の旨味や栄養がぎゅっと詰まったおばんざいやお刺身を、お客様ご自身で自由に組み合わせ、オリジナルの手巻き寿司をお作りいただけます。AWOMB元祖の名代「手織り寿し」をご賞味くださいませ。
Teori-sushi
“Ori”, this word can be directly translated to weaving. However, in Japanese weaving can also mean to combine different things in order to create one thing. Teori sushi takes inspiration from the word ‘Ori’ so you can create your very own sushi by combining our colorful, locally sourced ingredients. We would like you to enjoy the taste of Kyoto where local crafts people have been weaving vibrant silks to create kimono since the Edo period. You can freely combine obanzai and sashimi, which are packed with the flavor and nutrition of the ingredients, to create your own original hand-rolled sushi. Please enjoy AWOMB's original "Teori-sushi".
上手織り寿し
【Web予約限定メニュー】
いくらがたっぷりのったシャリと、低温で柔らかく仕上げた合鴨肉つきのお肉好きにも嬉しい手織り寿しです。
[Web reservation only] Special Teori-sushi (with duck)
A rice bowl topped with plenty of salmon roe and duck meat that has been slow-cooked at a low temperature to make it a delightful meal for meat lovers.
特上手織り寿し
【Web予約限定メニュー】
いくらとかに身がたっぷりのったシャリと、おまかせ数種のお刺身がついたちょっぴり豪華な手織り寿しです。
[Web reservation only] Premium Teori-sushi (with sashimi)
A slightly extravagant set meal with plenty of salmon roe and several types of sashimi.
店
舗
情
報
│ 営業時間 │ 12:00〜15:00 (Last call 14:00)
│ 営業時間 │ 17:00〜20:00 (Last call 19:00)※都合により、予期せず時間短縮、臨時休業の可能性がございます。
│ 店舗休日 │ 定休日なし(open 7 days a week)
│ 電 話 │ 050−3134−3003
│ 住 所 │ 〒604−8213 京都市中京区姥柳町189 / 189 Ubayanagi-chou Nakagyo-ku Kyoto 604−8213, Japan
│ アクセス │ 地下鉄烏丸線「四条駅」より徒歩7分/阪急京都線「烏丸駅」より徒歩7分 / 7minutes' walk from “Shijo Sta.” / 7minutes' walk from “Karasuma Sta.”
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ご来店に際してのお願い
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※どの時間も1名様から手織り寿しをご予約承りますが、数が無くなり次第終了とさせていただきます。
※ご予約は予約サイトからのみ承っております。メール等では承っておりませんのでご注意ください。
※5歳以下のお子様のご利用を控えさせて頂いております。ご了承ください。
Reservation is lunch & dinner time, above link. Please note that customer under 6 years old cannot use the restaurant.
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